代乳品

扩展释义

用于制作饮料的代乳品是以40～60%的乳清为主要原料与（较少的）4～10%的可溶性酪蛋白盐、5～35%的食用菜籽油混合，加入蔗糖或人造甜味剂制作而成的。乳清蛋白与酪蛋白盐的重量大约是1∶1，乳清中的蔗糖与乳糖的重量比大约是1∶1。